广东自助餐炉的使用方法

2019-07-29 97

  1)自助餐台的摆放应保证有足够的空间,以便布置菜肴。按照人们正常的步幅,每走一步就能挑选一种菜肴,应考虑所供应的种类与规则时刻内服务客人人数间的比例问题,不然进度缓慢会形成客人排队或坐在自己座位上等候的时刻过长。

  2)广东自助餐炉在自助餐餐台上,摆放能够成“T”形、“S”形、“V”形、“L”形、“C”形、“Z”形及四分之一圆形、椭圆形,都应依据自助餐的人数和客人要求来定。为了便利客人,增加用餐气氛,避免拥挤,将一些现场制造的种类,以及特别推荐的菜肴,设置独立的明档台。明档台上的种类应随时满意客人的现点现做。

  3)桌布的使用可利用各式五颜六色装饰布,这样会比单调的长桌愈加赏心悦目。

广东自助餐炉

  4)最终组合自助餐台的根本形状,能够有高低层次,差落有致,能够将餐台中心部分垫高,摆一些有目共睹的造型菜,餐台上可用烛台、插花、水果及装饰用的雕刻等来烘托餐厅的气氛。

  5)餐桌转盘中心应放置花瓶,要有单支鲜花对台面进行装点,鲜花应艳丽、无枯萎。

  3.依据菜单要求精心预备菜卡、点心卡、明档种类牌。

  4.预备酒水台,依据客人要求、依据人数布置酒水台、酒具、种类摆放合理,酒具整齐、充分。

  5.小件酱料、醋、辣椒油、餐巾纸、毛巾,所需餐具备齐,餐具消毒干净,查看到位。

  6.自助餐菜肴在开餐前30分钟出菜。

  文章源自:广东自助餐炉 http://www.jm-htx.com


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