广东自助餐炉有什么原则

2019-07-29 10:41:15

  一、一定要洁净卫生。酒店的一切设备都必须有抵抗污染或者不易污染的能力,最好没有卫生死角,以防甲由老鼠蚂蚁等污染到食物。这是厨房设备必须要遵循洁净卫生原则。

  二、不易焚烧不易损坏。厨房是生火的当地,很对酒店食店发生火灾的原因都是有厨房防火做得不当而引起的,酒店有许多人员走动,为了把风险降到最低,厨房里边的任何物体都应该用不燃或者阻燃的材料来做。易燃的物体应该独立摆放。

广东自助餐炉

  三、要便利,顺手。酒店厨房设备有不少人员走动,所以在摆放的规划上要按照一般烹调的流程来安排,便利有用。而灶台的高度和柜子的位置,都能影响到使用,所以要挑选符合人体工程的灶台和厨房设备。

  四、要美观。厨房的环境能影响员工的工作心情,甚至能印象食物的质量,并且不少酒店会有厨房的观赏活动等。所以挑选厨房设备可以寻求造型和色彩美观的。当然美观至于还得要留意防止污染和易于清洁的设备。

文章源自:广东自助餐炉 http://www.jm-htx.com/


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